Estudo revela que um alimento típico do Brasil pode combater inflamações crônicas
Por Thatyana Costa
A castanha-do-pará, também conhecida como castanha-do-brasil, acaba de ter mais um benefício comprovado cientificamente. Pesquisadores da Universidade Federal de Viçosa (UFV) mostraram que o consumo diário desse alimento ajuda a reduzir a inflamação no organismo, favorece a perda de peso e melhora a saúde intestinal.
O estudo, publicado no prestigiado The Journal of Nutrition, envolveu 56 mulheres com sobrepeso ou obesidade, todas seguindo um plano de emagrecimento com orientação nutricional e restrição calórica. Metade delas consumiu castanha-do-pará todos os dias durante oito semanas. O outro grupo seguiu o mesmo plano alimentar, mas sem ingerir a oleaginosa.
Ao final do período, exames laboratoriais revelaram uma queda significativa nos níveis de marcadores inflamatórios entre as participantes que consumiram a castanha. Entre eles:
- Proteína C-reativa (PCR)
- Fator de necrose tumoral (TNF)
- Interleucina 1-betaEssas substâncias estão associadas a doenças crônicas, como diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares, artrite e até certos tipos de câncer. Os pesquisadores atribuíram os efeitos à alta concentração de selênio, um potente mineral antioxidante presente na castanha-do-pará.
Antioxidantes e intestino saudável contra inflamações crônicas
- O selênio é reconhecido por sua ação antioxidante, combatendo os radicais livres que agravam quadros inflamatórios. Isso ajuda a reduzir o estresse oxidativo, um dos grandes vilões das inflamações sistêmicas.
- Além disso, a castanha contribui para o fortalecimento da barreira intestinal, impedindo a passagem de toxinas e micro-organismos para a corrente sanguínea — outro fator determinante na prevenção de inflamações.
Segundo a nutricionista e pesquisadora Helen Hermana Miranda Hermsdorff, coordenadora do projeto Castanhas Brasileiras, a castanha utilizada no estudo possuía um alto teor de selênio, mas dentro dos limites seguros de ingestão diária.
Mas o poder da castanha-do-pará vai além do selênio. A oleaginosa ainda oferece:
- Vitamina E: com efeito antioxidante e antienvelhecimento
- Fibras: que aumentam a saciedade e favorecem o intestino
- Magnésio: que ajuda no equilíbrio emocional
- Gorduras boas: mono e poli-insaturadas, benéficas para o coração
- Proteínas vegetais: ideais para dietas vegetarianas e veganas
- Como incluir a castanha-do-pará na alimentação diária
Versátil e saborosa, a castanha-do-pará pode ser consumida de diversas maneiras no dia a dia:
- Pura, como lanche entre refeições
- Ralada sobre frutas ou saladas verdes
- Em receitas de pães, bolos ou tortas
- Em molhos como o pesto, com azeite e ervas
- Misturada a iogurtes, vitaminas ou granolasCom apenas uma unidade por dia já é possível obter seus benefícios, sem risco de excesso de selênio.
Castanha-do-Pará estimula o cérebro, aponta estudo
Rica em selênio, a castanha-do-pará pode melhorar a função cognitiva, segundo especialistas. O nutriente atua na proteção dos neurônios, contribuindo para memória e raciocínio. Consumida com moderação, a oleaginosa pode ser aliada da saúde cerebral e da prevenção de doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson. Clique aqui para saber mais.
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